家常菜谱大全 > 比目鱼排的做法
比目鱼排
主料 鲆500克
辅料 面包屑150克
调料 淀粉(玉米)30克 料酒25克 姜汁20克 葱汁15克 盐8克 胡椒粉5克 花椒粉8克 辣椒油30克 味精5克 辣椒(红、尖、干)20克 植物油120克
比目鱼排的做法
1.比目鱼（鲆）剥去皮，洗净，切成段，用料酒、姜汁、葱汁、盐、干辣椒粉、胡椒粉拌匀，腌10分钟；
2.炒锅下植物油烧热，取比目鱼段蘸上湿淀粉，裹上面包屑入油，炸至外酥熟时，捞出，摆入盘中，淋红油，撒味精、花椒粉即成。
比目鱼排的食谱营养
 | 面包屑 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 金沙鸭舌 炸肉排 三丝鱿鱼球 夹沙茄排 双味鸡球 奶油蒲笋棒子鸡 |
 | 鲆 鲆鱼能肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酒香铁锅鱼 煲酿鸡腰 明珠黄鱼 抓炒鱼仁 煎转偏口鱼 鱼扇海参 熘偏口鱼片 金银蛎子 |
比目鱼排的营养成分
- 能量1560.29千卡
- 蛋白质131.68克
- 脂肪54.81克
- 碳水化合物155.13克
- 膳食纤维11.08克
- 胆固醇405毫克
- 维生素a13.74微克
- 维生素e30.62毫克
- 胡萝卜素83.2微克
- 核黄素0.13毫克
- 硫胺素0.88毫克
- 烟酸25.25毫克
- 钙384.28毫克
- 磷1137.92毫克
- 钾1990.24毫克
- 钠4695.61毫克
- 碘1.51微克
- 镁318.79毫克
- 铁10.02毫克
- 锌4.57毫克
- 硒185.73微克
- 铜0.36毫克
- 锰2.92毫克
