家常菜谱大全

糖醋韭菜煎蛋

类别 家常菜
工艺 煎 口味 糖醋味 食用 中餐、晚餐

主料 鸡蛋100克 韭菜100克
辅料 番茄50克 猪肉(肥瘦)50克
调料 盐3克 白砂糖15克 醋30克 番茄酱25克 料酒10克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)5克 香油5克 植物油40克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

糖醋韭菜煎蛋的做法

1.将韭菜、姜、猪肉切成末；
2.番茄切成小丁；
3.鸡蛋打散；
4.将韭菜、番茄放入鸡蛋中加盐、胡椒粉调味后备用；
5.锅上火倒入油，下姜末炒香，放入肉末翻炒，加盐、料酒调味，取出待用；
6.锅洗净倒入油，油热后放入鸡蛋，煎至定型后取出放在盘中，将炒好的肉末撒在上面；
7.锅中留余油，放入番茄酱加少许水炒匀，加盐、白糖、醋、胡椒粉调味，勾芡调成酱汁，淋香油，浇在鸡蛋饼上即可。

糖醋韭菜煎蛋的食谱营养

	番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤
	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠
	韭菜 1.补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛋皮春段 韭菜炒青虾 素馅盒子 吉利堂锅贴 猪肉蛋饺 双鲜土豆丝 煎蒸白菜卷 三鲜白菜卷
	猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠

糖醋韭菜煎蛋的食物相克

番茄 西红柿忌与石榴同食。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

糖醋韭菜煎蛋的营养成分

• 能量490.27千卡
• 蛋白质24.76克
• 脂肪32.95克
• 碳水化合物35.86克
• 叶酸179.54微克
• 膳食纤维4.8克
• 胆固醇625毫克
• 维生素a540.6微克
• 维生素b60.23毫克
• 维生素c9毫克
• 维生素e7.4毫克
• 胡萝卜素1784.1微克
• 核黄素0.43毫克
• 硫胺素0.29毫克
• 烟酸4.95毫克
• 钙121.68毫克
• 磷330.22毫克
• 钾942.16毫克
• 钠1439.52毫克
• 碘28.53微克
• 镁63.24毫克
• 铁6.1毫克
• 锌3.03毫克
• 硒22.63微克
• 铜0.36毫克
• 锰1.29毫克