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鱼香黄瓜
类别 私家菜 减肥瘦身食谱 清热去火食谱 健脾开胃食谱
工艺 生炒 口味 鱼香味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 乳黄瓜500克
调料 盐5克 豆瓣酱10克 姜5克 大蒜（白皮）5克 植物油20克 酱油5克 白砂糖3克 味精2克 醋3克 淀粉(豌豆)5克 大葱5克
鱼香黄瓜的做法
1.将黄瓜切去两头，洗净剖开，略去瓜心，顺切成长1寸2的一字条，放入容器内，加盐拌匀腌制几分钟后，滴去水分，加豆瓣酱剁细；葱、姜、蒜分别洗净，葱切葱花，姜蒜切末。
2.将酱油、白糖、精盐少许、醋、水淀粉、味精，鲜汤放入1小碗内调成鱼香味汁。
3.炒锅洗净置于旺火上，下入植物油烧至六成热，放入豆瓣酱炒香，投入姜蒜末炒出香味，下入黄瓜条炒匀，倒入鱼香味汁推匀，撒上葱花，收汁起锅装盘即可。
鱼香黄瓜的食谱营养
 | 乳黄瓜 乳黄瓜的营养成分主要是氨基酸态氮、还原糖、多种氨基酸和矿物质；通常会使用食盐、酱油、甜面酱、味精、黄酒、白糖等作为辅料，既改善口感又增加营养。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烤肉片 亮干肉 四色豆腐 三色蔬菜 韩式冷汤面 鱼茸菜心 瓜姜鱼丝 脆香双雉喜相会 |
鱼香黄瓜的营养成分
- 能量225.79千卡
- 蛋白质11.4克
- 脂肪2.25克
- 碳水化合物49.32克
- 叶酸0.75微克
- 膳食纤维9.48克
- 维生素a2.2微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c35.7毫克
- 维生素e1.16毫克
- 胡萝卜素13.2微克
- 核黄素0.21毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸1.97毫克
- 钙239.46毫克
- 磷142.65毫克
- 钾1245.51毫克
- 钠18463.5毫克
- 碘6.62微克
- 镁190.27毫克
- 铁18.09毫克
- 锌3.1毫克
- 硒9.28微克
- 铜1.55毫克
- 锰1.72毫克
