家常菜谱大全 > 鱼茸菜心的做法
鱼茸菜心的做法
1.将白菜心洗净，顺长一切两半，下入开水锅内烫至断生；
2.捞出过凉，控水后切成长条；
3.菜心加精盐、味精、料酒腌五分钟，逐条蘸匀面粉；
4.草鱼宰杀洗净去骨、内脏，留鱼肉剁成茸；
5.鱼肉内加葱姜汁、精盐、味精、料酒、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀成糊；
6.黄瓜洗净，切成菱形片；
7.炒锅添水烧至微开，将蘸匀面粉的白菜条挂上鱼糊，下入开水锅内氽熟，捞出控水，码入汤碗中；
8.炒锅添水，加精盐，葱姜汁，胡椒粉烧开；
9.撇去浮沫，放入黄瓜片，撒入味精，倒入装鱼茸的汤碗内即可。
鱼茸菜心的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
 | 草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 乳黄瓜 乳黄瓜的营养成分主要是氨基酸态氮、还原糖、多种氨基酸和矿物质；通常会使用食盐、酱油、甜面酱、味精、黄酒、白糖等作为辅料，既改善口感又增加营养。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烤肉片 亮干肉 四色豆腐 三色蔬菜 韩式冷汤面 瓜姜鱼丝 鱼香黄瓜 脆香双雉喜相会 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
鱼茸菜心的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
鱼茸菜心的营养成分
- 能量406.92千卡
- 蛋白质39.95克
- 脂肪4.08克
- 碳水化合物56.05克
- 叶酸52.57微克
- 膳食纤维3.66克
- 胆固醇47毫克
- 维生素a30.3微克
- 维生素b60.13毫克
- 维生素c50毫克
- 维生素e3.86毫克
- 胡萝卜素181.8微克
- 核黄素0.43毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸2.28毫克
- 钙141.04毫克
- 磷302.79毫克
- 钾649.46毫克
- 钠3483.17毫克
- 碘2.06微克
- 镁98.96毫克
- 铁6.68毫克
- 锌1.39毫克
- 硒23.52微克
- 铜0.33毫克
- 锰0.47毫克
