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炝糟五花肉块
类别 福建菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱
工艺 炒 口味 甜味 食用 中餐、晚餐
口感 此菜呈淡红，肉脆醇香，尤具地方风味。
主料 猪肋条肉（五花肉）500克
调料 红糟25克 葱白50克 虾油200克 酱油10克 白砂糖25克 黄酒10克 大蒜（白皮）5克 五香粉1克 花生油20克
炝糟五花肉块的做法
1.将猪肋肉切成条块（8块）下锅，加入清水、虾油，用中火烧至五成熟时，连汤装进钵中，加盖温存1小时后取出滗去汁，每块切成4小片；
2.大蒜切碎成米状；
3.葱白切马蹄片，待用；
4.炒锅放在旺火上，下花生油烧到五成热时，把红糟、蒜头米下锅，炒出香味，调入酱油、白糖、绍酒、五香粉，再下肉、葱白一并颠炒几下，装在盘中即成。
炝糟五花肉块的食谱营养
 | 猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：商芝肉 湖南花肉 酱汁肉 胡葱酥肉 南味卤肉 卤水白肉 长春酱肉 五香大肉煲 |
炝糟五花肉块的营养成分
- 能量3157.48千卡
- 蛋白质48.3克
- 脂肪315.23克
- 碳水化合物31.35克
- 膳食纤维0.78克
- 胆固醇545毫克
- 维生素a55.25微克
- 维生素c8.85毫克
- 维生素e8.96毫克
- 胡萝卜素31.5微克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素0.47毫克
- 烟酸12.52毫克
- 钙66.36毫克
- 磷533.01毫克
- 钾1206.23毫克
- 钠980.67毫克
- 碘0.24微克
- 镁114.68毫克
- 铁7.4毫克
- 锌8.6毫克
- 硒19.25微克
- 铜0.37毫克
- 锰0.48毫克
