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蛋皮烧肉饭包的做法
1.五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；
2.烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；
3.把烫过且洗净的肉切成小块沥干；
4.用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；
5.放下肉块，煸炒肉块至出油；
6.加入料酒翻炒；
7.加酱油炒匀肉块；
8.加水至肉块刚淹没；
9.加锅盖，用大火将水煮沸；
10.加糖，用勺炒匀；
11.转小火锅盖焖烧；
12.15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；
13.约15分钟左右肉已转色，再加糖15克炒匀后继续焖烧；
14.约10分钟后肉汁呈粘稠状；
15.转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；
16.取一蛋打入碗内搅匀；
17.平底锅烧热抹点油，转最小火，将蛋液倒入锅中，慢慢转动平底锅，使蛋液均匀结皮后，即可倒入盘子中；
18.铁锅烧热加油，放入适量米饭，加入红烧肉丁、葱花、红椒丝，炒匀炒透后，起锅盛入盘中的蛋皮上包起即可。
蛋皮烧肉饭包制作提示
可以在蛋皮淋上蕃茄酱哦，可选择塑胶瓶身，瓶口较小的番茄酱，在蛋皮上划上可爱的弯曲线条，图案或写上字，让吃的人感受到你的心意。
蛋皮烧肉饭包的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 红烧羊肉片 宿果五香辣椒块 酱螃蟹 卤味鲜海带 卤萝卜 卤味鹌鹑蛋 五味花生 |
 | 米饭(蒸) 米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、b族维生素(特别是维生素b... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肉饭 鸡肉卤饭 咖喱蛋包饭 当归咖喱烩饭 烧肉蛋包饭 五彩果醋蛋饭 咖喱鸡饭 酥煎咖喱饭饺 |
蛋皮烧肉饭包的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
蛋皮烧肉饭包的营养成分
- 能量635.29千卡
- 蛋白质23.93克
- 脂肪43.51克
- 碳水化合物48.79克
- 叶酸170.66微克
- 膳食纤维0.89克
- 胆固醇877.5毫克
- 维生素a375.87微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c14.71毫克
- 维生素e24.32毫克
- 胡萝卜素149微克
- 核黄素0.47毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸2.68毫克
- 钙115.43毫克
- 磷310.75毫克
- 钾368.65毫克
- 钠1353.08毫克
- 碘41.28微克
- 镁65.81毫克
- 铁6.46毫克
- 锌3.26毫克
- 硒22.41微克
- 铜0.32毫克
- 锰1.04毫克
