家常菜谱大全 > 荷叶包的做法
荷叶包
类别 快餐/主食 贫血食谱
工艺 包裹蒸 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此包皮面玉白，爽口不腻。
主料 小麦面粉600克 莲藕500克
辅料 猪肉(肥瘦)350克
调料 大葱50克 姜10克 盐8克 味精4克 酱油10克 花椒粉2克 碱1克 香油60克 酵母15克
荷叶包的做法
1.将葱、姜去皮洗净，均切成末备用；将猪肉洗净，剁成肉末；鲜藕洗净，刮去外皮，剁成碎末；另准备鲜荷叶5张洗净，备用。
2.净猪肉末放入盆内，加入酱油、精盐、味精、姜末、花椒粉，搅拌均匀，腌制片刻后，放入葱末、麻油、鲜藕末，搅拌均匀，成为馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起后，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成16个以上的褶，即成包子生坯。
4.将荷叶垫入屉中，再摆上包子生坯，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
荷叶包制作提示
麻油即为香油。
荷叶包的食谱营养
 | 莲藕 1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 粉蒸肉 关记烧鸡 酥全菜 麻香藕片 姜丝炒鲜藕 姜汁藕片 莲藕黄豆炖排骨 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
荷叶包的营养成分
- 能量4486.48千卡
- 蛋白质160.27克
- 脂肪205.98克
- 碳水化合物530.08克
- 叶酸556.66微克
- 膳食纤维31.45克
- 胆固醇280毫克
- 维生素a86.76微克
- 维生素b60.5毫克
- 维生素c221.9毫克
- 维生素e48.72毫克
- 胡萝卜素151.8微克
- 核黄素1.55毫克
- 硫胺素5.01毫克
- 烟酸32.53毫克
- 钙477.24毫克
- 磷2179.89毫克
- 钾3192.56毫克
- 钠4501.55毫克
- 碘29.91微克
- 镁481.66毫克
- 铁20.65毫克
- 锌10.01毫克
- 硒88.82微克
- 铜1.19毫克
- 锰7.93毫克
