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虾仁炒面
类别 快餐/主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱
工艺 熟炒 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此面鲜香不腻，制作制作简单。
主料 小麦面粉500克
辅料 虾仁100克 冬笋60克 香菇（鲜）50克 青豆30克
调料 大葱25克 盐5克 味精3克 淀粉(豌豆)5克 花生油35克
虾仁炒面的做法
1.将面粉加入水和成稍硬的面团，擀成大薄片，叠成梯形切成面条，抖散理顺，备用。
2.将鲜虾仁洗净；鲜笋、香菇择洗干净，切成丁，备用；葱洗净，切成葱末备用。
3.在锅中注入水，烧沸后放入面条煮至熟透，在凉水中投凉，捞出沥净水，用油拌匀，备用。
4.将炒锅内倒入花生油，烧热后放入面条翻炒，炒至面条不黏时，盛出备用。
5.另取一炒锅，倒入油烧热，放入葱末炝锅，放入虾仁炒至变色，再加入笋丁、香菇丁、青豆、精盐、味精、老汤烧开，用淀粉勾薄芡，盛出浇在面条上，即可食用。
虾仁炒面的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 青豆 1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五味香豆 莲藕豆腐 咖喱青豆牛肉 当归咖喱烩饭 五彩果醋蛋饭 咖喱味蔬菜浓汤 咖喱素鸡 咖喱素鸡 |
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 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
虾仁炒面的食物相克
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
虾仁炒面的营养成分
- 能量2458.89千卡
- 蛋白质137.74克
- 脂肪55.16克
- 碳水化合物378.12克
- 叶酸148.46微克
- 膳食纤维25.02克
- 胆固醇525毫克
- 维生素a71.15微克
- 维生素b60.39毫克
- 维生素c1.85毫克
- 维生素e20.81毫克
- 胡萝卜素301微克
- 核黄素0.52毫克
- 硫胺素2.5毫克
- 烟酸16.95毫克
- 钙808.45毫克
- 磷1691.72毫克
- 钾1758.72毫克
- 钠7122.61毫克
- 碘14.5微克
- 镁535.11毫克
- 铁18.07毫克
- 锌6.38毫克
- 硒115.61微克
- 铜3.18毫克
- 锰2.32毫克
