桂花鲜栗羹的做法_桂花鲜栗羹怎么做_家常菜谱大全

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桂花鲜栗羹

类别杭州菜甜品/点心
工艺煮口味甜味食用中餐、晚餐
口感栗肉脆嫩，桂花芳香，羹汁稠浓，清甜适口。

指数推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

1.鲜栗子去壳，将栗肉洗净，切成薄片，放入锅内煮熟；
2.锅置旺火，舀入清水400毫升，烧沸，倒入栗子片和白糖，继续烧沸，撇去浮沫；
3.另将藕粉用清水25毫升调匀，渐渐地淋入锅内调成羹，盛在荷叶碗中；
4.蜜饯青梅切成薄片放在羹上面，撒上糖桂花和两瓣玫瑰花瓣即成。

生栗子剥肉极难，可加两滴油用水略煮一开，再剥出肉来较易。

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