家常菜谱大全

水晶蜜桔

类别 甜品/点心 江西菜
工艺 冻 口味 甜味 食用 中餐、晚餐、零食
口感 此菜清凉爽口，美味怡人，桔子香味甚浓，色彩透明艳丽。

主料 蜜橘1000克
辅料 琼脂10克
调料 白砂糖150克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 4 麻辣指数 0

水晶蜜桔的做法

1.将500 克桔子（南丰蜜橘）挤成桔子汁，剩下的桔子剥皮，掰成桔瓣；
2.锅内加水750毫升，将桔子汁、白糖、冻粉（琼脂）放在一起熬化，用箩滤净残渣；
3.把桔瓣放入方盘内铺匀，将熬化的汤汁轻轻倒在方盘中，冷却后桔瓣鲜黄艳丽，呈水晶状；
3.用清水750毫升加白糖熬化，放冰箱内冰镇；
4.将水晶桔子改刀成小方块，倒入冰镇过的糖汁中，即可食用。

水晶蜜桔制作提示

1.熬冻粉时要勤搅动，否则糊底，熬化即可，不可多熬；
2.切块时，为了美观，可切成菱形块。

水晶蜜桔的食谱营养

	蜜橘 1.橘子富含维生素c与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用；2.橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇；3.橘皮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：薏米橘羹 桔仁大汤丸 冰糖葛仙米 蜜橘银耳 薏仁橘羹 蜜橘银耳汤 蜜橘花菜 八宝瓤梨
	琼脂 琼脂能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，引起便意。所以经常便秘的人可以适当食用一些石花菜。琼脂富含矿物质和多种维生素，其中的褐藻酸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：冻兔糕 洋菜鸡丝 什锦凉粉 拌双鸡丝 三丝黄瓜卷 嫩三丝黄瓜卷 冻粉鸡丝 冬菇鸡冻

水晶蜜桔的食物相克

蜜橘 橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）

水晶蜜桔的营养成分

• 能量1051.1千卡
• 蛋白质8.11克
• 脂肪4.02克
• 碳水化合物260.48克
• 膳食纤维14.01克
• 维生素a2770微克
• 维生素c190毫克
• 维生素e4.5毫克
• 胡萝卜素16600微克
• 核黄素0.4毫克
• 硫胺素0.5毫克
• 烟酸2毫克
• 钙230毫克
• 磷192.7毫克
• 钾1778.6毫克
• 钠13.93毫克
• 镁171.5毫克
• 铁3.6毫克
• 锌1.72毫克
• 硒4.71微克
• 铜0.79毫克
• 锰0.78毫克