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冰糖葛仙米
类别 湖南菜 明目食谱 贫血食谱 神经衰弱食谱
工艺 煮 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 柔软清爽，香甜可口。
冰糖葛仙米的做法
1.葛仙米用开水泡上，盖上盖胀发捞出，换清水选去杂质，洗净泥沙，装入碗内放入清水上笼，蒸约1小时后发透，取出再洗一遍；蜜橘去皮取橘仁。
2.白葡萄干用温水泡发，捞出换清水洗净泥沙，再用温水泡上。
3.将一干净锅内放入清水1000克，再放入冰糖烧开溶化过罗筛，把锅洗净，将糖水倒入锅内，放入葛仙米和白葡萄干，烧开撇去泡沫，再放入蜜桔仁，装入10个小碗内，并分别添上红樱桃。
冰糖葛仙米的食谱营养
 | 葛仙米 葛仙米生长在不发达山区水域，无工业污染。内含15种氨基酸（果王猕猴桃才12种）、人体所需八种氨基酸葛仙米占7种、干物质总蛋白高达52～56%，维生素c含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酿醉瓜 朝天锅 |
 | 蜜橘 1.橘子富含维生素c与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用；2.橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇；3.橘皮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：薏米橘羹 桔仁大汤丸 蜜橘银耳 薏仁橘羹 蜜橘银耳汤 蜜橘花菜 八宝瓤梨 桔露汤圆 |
 | 葡萄干 1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；2.葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱鸡酱 碎肉咖喱 印尼炒饭 高丽菜沙拉 杏仁汤 羊肉饭带葡萄干 镶番茄 荷香薯块 |
 | 樱桃 1.樱桃的含铁量特别高，常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，可增强体质，健脑益智；2.樱桃营养丰富，具有调中益气，健... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：水晶金钟鸡 烩洋葱鸡肉 满月银球 牡丹珍珠玉米笋 小番茄炒鸡丁 雪梨野鸡 樱桃牛肉 樱桃荞麦薄饼卷 |
冰糖葛仙米的食物相克
蜜橘 橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）
葡萄干 服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
冰糖葛仙米的营养成分
- 能量1429.1千卡
- 蛋白质2.56克
- 脂肪0.82克
- 碳水化合物356.07克
- 叶酸0.99微克
- 膳食纤维2.93克
- 维生素a419微克
- 维生素c32毫克
- 维生素e0.9毫克
- 胡萝卜素2511微克
- 核黄素0.15毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸0.36毫克
- 钙124.6毫克
- 磷74.7毫克
- 钾789.2毫克
- 钠20.4毫克
- 镁53.7毫克
- 铁9.09毫克
- 锌0.89毫克
- 硒2.07微克
- 铜0.44毫克
- 锰0.28毫克
