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炸鸡肉团
类别 私家菜
工艺 碎屑料炸 口味 炸烧味 食用 中餐
口感 口味焦香，色金黄。
主料 鸡肉350克 通心粉150克 洋葱（白皮）100克
调料 小麦面粉250克 黄油50克 牛奶125克 鸡蛋120克 淀粉(豌豆)10克 面包屑150克 盐2克 胡椒粉1克 植物油130克
炸鸡肉团的做法
1.鸡肉、通心粉分别洗净煮熟；把熟鸡肉切丁，通心粉切0.3厘米长的段；葱头切末，用黄油炒至微黄，放入鸡丁、通心粉一起炒透盛出。
2.将锅内放黄油，溶化后放入面粉炒至微黄，用滚沸牛奶冲匀，在文火上熬成稠面状，加入炒过的鸡丁、通心粉拌匀，放盐、胡椒粉调好口味，做成10个鸡蛋形的肉团，蘸鸡蛋糊，裹面包渣粉，用热油炸成黄色，将鸡肉团装盘即成。
炸鸡肉团制作提示
1.鸡肉炸好可配煮扁豆、番茄沙司一起上桌。
2.因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
炸鸡肉团的食谱营养
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 通心粉 通心粉的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等，添加辅料的通心粉，营养成分随辅料的品种和配比而异，通心粉易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：雪包银鱼 意式蔬菜牛肉汤面 通心粉奶豆腐排 意大利菜汤 鸿图窝面 芝士火腿扒 蛤汁通心粉 牛肉通心粉 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
炸鸡肉团的营养成分
- 能量3251.97千卡
- 蛋白质167.62克
- 脂肪108.63克
- 碳水化合物429.98克
- 叶酸232.56微克
- 膳食纤维11.1克
- 胆固醇1239.75毫克
- 维生素a481.9微克
- 维生素b60.18毫克
- 维生素c9.25毫克
- 维生素e5.76毫克
- 胡萝卜素20.6微克
- 核黄素1.07毫克
- 硫胺素1.9毫克
- 烟酸28.52毫克
- 钙413.06毫克
- 磷1568.47毫克
- 钾2326.17毫克
- 钠2099.76毫克
- 碘84.57微克
- 镁324.47毫克
- 铁15.71毫克
- 锌8.81毫克
- 硒89.82微克
- 铜0.9毫克
- 锰1.65毫克
