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芋香红豆沙的做法
1.将红豆洗净，泡水3小时备用；
2.将芋头去皮，切成1公分大小的小丁状；
3.将芋头丁放入锅中蒸30分钟后取出备用；
4.将泡好的红豆沥干水份；
5.红豆内加入水2000克大火煮滚；
6.然后转小火焖煮至红豆熟透；
7.再加入蒸好的芋头丁和糖继续熬煮；
8.一边煮要一边搅拌，直到糖完全溶化；
9.等糖溶化且沸腾后，将太白粉倒入勾芡，熄火后盛入碗中，即可上桌食用。
芋香红豆沙制作提示
本道甜品可热食，也可置于冰箱冷藏，夏天时冰凉食用风味绝佳。
芋香红豆沙的食谱营养
 | 赤小豆 1.赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；2.赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香甜沫 双腰炒螺花 南百红豆 梅花糕 素鱼 清蒸红豆鲤鱼 赤豆鲤鱼 南瓜排骨汤 |
 | 太白粉 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：韭菜鸡蛋蒸饺 |
 | 芋头 1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、b族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：芋茸香煎鱼肠 圆笼香芋排 芋头糕 咖喱牛腩乌龙面 香芋猪手 扣蒸滑肉 柱侯酱蒸光鸭 芋头煲白鹅肉 |
芋香红豆沙的食物相克
赤小豆 鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
芋头 芋头忌于香蕉同食。
芋香红豆沙的营养成分
- 能量821.5千卡
- 蛋白质34.7克
- 脂肪1.3克
- 碳水化合物181.25克
- 叶酸149.85微克
- 膳食纤维13.55克
- 维生素a73.5微克
- 维生素c12毫克
- 维生素e22.44毫克
- 胡萝卜素440微克
- 核黄素0.26毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸4.4毫克
- 钙193毫克
- 磷571.5毫克
- 钾2048.5毫克
- 钠69.7毫克
- 碘11.7微克
- 镁254.5毫克
- 铁13.4毫克
- 锌4.31毫克
- 硒8.6微克
- 铜1.72毫克
- 锰2.64毫克
