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南百红豆
类别 私家菜 便秘食谱 糖尿病食谱 青少年食谱
工艺 白烧 口味 家常味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽鲜艳，口感柔脆。
主料 南瓜250克 百合(干)100克 赤小豆150克
调料 盐5克 味精3克 白砂糖8克 胡椒2克 花生油15克 香油5克 淀粉(豌豆)3克 料酒8克 大葱8克 姜5克
南百红豆的做法
1.南瓜去皮取肉切丁，百合洗净切片。
2.锅中加油，烧至六成热时，放入南瓜丁、百合片过油倒出。腰豆（红豆）汆水后捞出。
3.姜葱爆锅，加料酒烹锅，倒入南瓜丁、百合片、红腰豆，加调料调味，炒匀，加少许汤和湿淀粉勾芡，淋入香油即成。
南百红豆健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
南百红豆的食谱营养
 | 百合(干) 1.润肺止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。2.宁心安神：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：西芹炒百合 百合炒螺片 双白炒梭蟹 百合肉片 白果百合炒桂圆 百合炖猪蹄 百合虾茸 百合鸡丝 |
 | 赤小豆 1.赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；2.赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香甜沫 双腰炒螺花 梅花糕 素鱼 清蒸红豆鲤鱼 赤豆鲤鱼 南瓜排骨汤 清蒸红豆鲤鱼 |
 | 南瓜 1.解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；2.保护胃粘膜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：碎肉咖喱 巧克力火鸡 南瓜豉汁蒸排骨 豉汁南瓜蒸排骨 茄子拌芦荟酱 酸辣笋瓜汤 绿豆南瓜汤 南瓜粥 |
南百红豆的食物相克
赤小豆 鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
南百红豆的营养成分
- 能量1102.55千卡
- 蛋白质40.36克
- 脂肪21.72克
- 碳水化合物201.71克
- 叶酸160.29微克
- 膳食纤维15.63克
- 维生素a391.98微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c20.44毫克
- 维生素e32.24毫克
- 胡萝卜素2359.82微克
- 核黄素0.36毫克
- 硫胺素0.38毫克
- 烟酸5.03毫克
- 钙197.05毫克
- 磷619.5毫克
- 钾2027.29毫克
- 钠2255.18毫克
- 碘11.7微克
- 镁276.01毫克
- 铁18.93毫克
- 锌5.14毫克
- 硒9.42微克
- 铜2.18毫克
- 锰3.09毫克
