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双色麻球
类别 私家菜
工艺 碎屑料炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 黑白分明,咸甜各异.中餐一个菜大多只一种口味,一甜一咸,一菜而具二味,最为特色.
主料 土豆（黄皮）350克
辅料 黑芝麻50克 白芝麻50克 小麦面粉150克
调料 白砂糖75克 盐4克 味精2克 植物油40克
双色麻球的做法
1.将土豆去皮洗净，放入蒸锅内蒸熟取出，捣成细泥.
2.将土豆泥内加入面粉拌匀，分成两等份，其中一份内加入精盐，味精拌匀，另一份内加入白糖50克拌匀.
3.将拌糖的土豆泥挤成小丸子，沾匀黑芝麻，拌精盐的土豆泥挤成相同的丸子，沾匀白芝麻.
4.勺内放油烧五成热，先下入白芝麻丸子用小火炸透捞出，放在盘的一边，再将黑芝麻球下入油中炸透捞出，装在盘的另一边，撒上余下的白糖即成.
双色麻球制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油150毫升左右
双色麻球的食谱营养
 | 白芝麻 1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；2.芝麻中含有丰富的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤味鲜海带 咸酥莲藕 紫衣玉竹 香麻手撕鸡 蔬菜卷 和风章鱼烧披萨 b.b.q.鸡柳披萨 香炒胡萝卜 |
 | 黑芝麻 1.黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品；2.黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素e居植物性食品之首。维生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：拌豆干荠菜松 芝麻香干 芝麻兔 炸芝麻鸡卷 黑芝麻兔肉 芝麻炸鸡肝 三色饭团 芝麻杞子乌鸡汤 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
双色麻球的营养成分
- 能量1636.86千卡
- 蛋白质52.2克
- 脂肪47.3克
- 碳水化合物271.86克
- 叶酸108.45微克
- 膳食纤维21.65克
- 维生素a3.5微克
- 维生素b61.05毫克
- 维生素c49毫克
- 维生素e46.01毫克
- 胡萝卜素21微克
- 核黄素0.4毫克
- 硫胺素1.55毫克
- 烟酸7.72毫克
- 钙788.88毫克
- 磷932.08毫克
- 钾1815.89毫克
- 钠1781.49毫克
- 碘8.55微克
- 镁407.47毫克
- 铁21.21毫克
- 锌6.58毫克
- 硒17.21微克
- 铜2.03毫克
- 锰10.1毫克
