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葱烧萝卜条
类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 感冒食谱 理气调理食谱
工艺 葱烧 口味 葱香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 葱香味浓，油亮有光。
主料 红萝卜500克 葱白200克
调料 淀粉(豌豆)60克 色拉油100克 姜5克 黄酒5克 酱油5克 白砂糖5克 盐3克 味精2克 辣椒油5克
葱烧萝卜条的做法
1.将萝卜洗净去皮，切成长5厘米、1厘米见方的条，用开水烫一下捞出，用凉水投凉，控净水分，放入干淀粉内挂一层干粉糊备用；
2.将葱白切成5厘米长，1.2厘米宽的块；
3.姜洗净去皮切成末备用；
4.将清汤150毫升、酱油、白糖、精盐、味精、淀粉(10克)调成汁待用；
5.锅内放油烧热，把挂好干淀粉糊的萝卜条下勺，炸至金黄色捞出；
6.锅内放底油50克烧热，投入葱段，炸至断生，葱煸成金黄色，放入姜末；
7.倒入炸好的萝卜条，用绍酒烹一下，再倒入调好的汁，颠翻至汁熟包在葱段，萝卜条上时，淋上红辣椒油，即可出锅装盘。
葱烧萝卜条制作提示
因有过油炸制过程，需准备色拉油1000克左右。
葱烧萝卜条的食谱营养
 | 葱白 葱白发散风寒，有发汗解表的作用，但发汗作用较弱，故主要用于感冒轻症，或配合其它解表药作为辅助药，以助发汗。临床上常和豆豉、生姜配伍同用。葱白辛温，能通阳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：怪味兔肉丝 桃仁软炸鸡 三家村烤鸭 软炸扁豆 香葱拌干丝 拌墨斗鱼 拌油爆虾 葱豉豆腐汤 |
 | 红萝卜 萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 五彩羊肉丝 百花串酱菜 竹蔗排骨羹 咖喱鱼丸 麻酱素什锦 姜汁地瓜条 糖醋辣萝卜丁 |
葱烧萝卜条的食物相克
葱白 服地黄、常山人，忌食葱。
红萝卜 服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
葱烧萝卜条的营养成分
- 能量1342.46千卡
- 蛋白质9.99克
- 脂肪105.84克
- 碳水化合物93.84克
- 叶酸0.18微克
- 膳食纤维6.92克
- 维生素a23.3微克
- 维生素c49.2毫克
- 维生素e82.67毫克
- 胡萝卜素140微克
- 核黄素0.21毫克
- 硫胺素0.32毫克
- 烟酸1.72毫克
- 钙126.76毫克
- 磷224.98毫克
- 钾927.45毫克
- 钠1958.44毫克
- 碘0.12微克
- 镁131.5毫克
- 铁17.43毫克
- 锌5.79毫克
- 硒1.52微克
- 铜0.2毫克
- 锰1.29毫克
