红萝卜的做法
红萝卜有140种做法
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 每餐约100克
红萝卜菜谱推荐
 | 麻酱素什锦 1.将各种蔬菜择洗干净均切成细丝用凉开水浸泡，捞出控净水分；2.簇成直径五厘米的球形，围在大盘四周。3.取一中碗（直径8厘米）盛芝麻酱，加凉开水搅开，再加盐等调料搅匀，置于大圆盘中央即成。详细介绍 |
 | 蘑菇木耳西兰花腐竹汤 1.红萝卜去皮，洗净切厚片，煲开5分钟捞起；2.姜去皮切片；3.蘑菇洗净抹干，每粒切开边；4.西兰花洗净，摘成小朵，滚煮片刻，捞起浸冷后取起滴干水；5.木耳浸1小时，洗净撕成小块并煲开5分钟，然后洗净滴干水；6.腐竹剪成小块；7.爆姜片及煲开水，将萝卜、蘑菇、木耳、西兰花先煲半小时；...详细介绍 |
| 西兰花素鸡马蹄冬菇汤 1.西兰花洗净，摘成小朵，焯片刻，捞起浸冷，沥干水；2.将西兰花用少许油略爆，去菜腥味；3.姜去皮切片；4.冬菇浸软，擅干水去脚，切碎；5.素鸡切厚片；6.红萝卜去皮，洗净切块；7.荸荠去皮，洗净；8.爆姜片，加水烧开；9.将素鸡、荸荠、西兰花、红萝卜、冬菇略煮开，再用中火煲至各料熟...详细介绍 |
 | 五彩虾松 1.鲜虾洗净去壳、去肠泥；2.香菇去蒂，洗净，切成米粒大小的丁；3.红萝卜洗净，去皮，切成米粒大小的丁；4.竹笋去硬皮，洗净，切成米粒大小的丁；5.青椒去蒂，洗净，切成米粒大小的丁；6.淀粉10克留用，另2克对成湿淀粉；7.虾肉用白毛巾轻轻压干水份，切成米粒大小的粒；8.葱白切成与虾...详细介绍 |
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红萝卜原料介绍
red radish萝卜又名莱菔、罗服。我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久，早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。
它既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳；又可当作水果生吃，味道鲜美；还可腌制泡菜、酱菜。
萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。
红萝卜营养分析
萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。
萝卜中的芥子油和粗纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
红萝卜适用人群
一般人群均可食用。
1.适合减肥人士、癌症早期患者、便秘、高血脂、高血压患者多食；
2.但是萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；阳虚偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食；胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食萝卜。
红萝卜食物相克
服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
红萝卜制作指导
1.萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。
2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
3.若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收，生食，炒食，做药膳，煮食均可，也可煎汤、捣汁饮，或外敷患处。
红萝卜食疗作用
红萝卜味辛、甘，性凉。入肺、胃经。
可消积滞，化痰热，下气，宽中，解毒；
主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛。
红萝卜的营养成分
- 能量20千卡
- 蛋白质1克
- 脂肪0.1克
- 碳水化合物4.6克
- 膳食纤维0.8克
- 维生素c3毫克
- 维生素e1.2毫克
- 核黄素0.02毫克
- 硫胺素0.05毫克
- 烟酸0.1毫克
- 钙11毫克
- 磷26毫克
- 钾110毫克
- 钠62.7毫克
- 镁16毫克
- 铁2.8毫克
- 锌0.69毫克
- 锰0.06毫克
