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鲜藕鸡蛋羹的做法
1.将鲜藕洗净，刮去皮，切碎成小丝；
2.用洁净纱布绞取汁液(也可用榨汁机榨汁)；
3.鸡蛋调散，加入藕汁继续搅匀；
4.放入食盐调匀；
5.将鸡蛋、藕汁用武火蒸二十至三十分钟即成。
鲜藕鸡蛋羹健康提示
1. 健脾，开胃，益血，生肌；
2. 适用于烦闷、虚热口渴、鼻血不止、瘀血不散、产后血虚等症；
3. 胃寒胃痛呕酸水，喜热饮者忌用。
鲜藕鸡蛋羹的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 莲藕 1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 粉蒸肉 关记烧鸡 酥全菜 麻香藕片 姜丝炒鲜藕 姜汁藕片 莲藕黄豆炖排骨 |
鲜藕鸡蛋羹的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鲜藕鸡蛋羹的营养成分
- 能量464千卡
- 蛋白质22.8克
- 脂肪9.8克
- 碳水化合物84.8克
- 叶酸266.8微克
- 膳食纤维6克
- 胆固醇585毫克
- 维生素a249微克
- 维生素c220毫克
- 维生素e5.49毫克
- 胡萝卜素100微克
- 核黄素0.42毫克
- 硫胺素0.56毫克
- 烟酸1.7毫克
- 钙251.66毫克
- 磷420毫克
- 钾1369.42毫克
- 钠1531.83毫克
- 碘39.2微克
- 镁105.06毫克
- 铁9.03毫克
- 锌2.26毫克
- 硒16.32微克
- 铜0.7毫克
- 锰6.55毫克
