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缸炉烧饼
类别 快餐/主食 消化不良食谱
工艺 明炉烤 口味 咸味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此饼皮酥瓤软，层次分明，脆柔适口，咸香味浓。
缸炉烧饼的做法
1.将花生油放入碗内，加入五香粉、精盐搅拌均匀，即成五麻油。
2.面粉放入盆内，加入酵母和水拌和均匀，调成面团，盖上拧干的湿洁布，静置二三小时，至面团稍稍发起成嫩酵面。
3.将面团放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，搓成圆条，分成每个重约50克的剂子，擀成厚约0.4厘米的长方片，抹上一层五麻油，折叠三四层，再搓成条，用刀顺长切为两半，每半条切面朝上，用手拿住两头抻长，从外向里盘卷成圆形，剂头压在下面，按扁成为直径6厘米左右的圆饼，表面再刷少许油，即成烧饼生坯。
4.将烧饼生坯沾少许水，贴在缸炉炉壁周围至上口周围，用中火烤约8-10分钟，烤至呈金黄色，熟透时，即可出炉。
缸炉烧饼的食谱营养
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
缸炉烧饼的营养成分
- 能量2727.24千卡
- 蛋白质101.37克
- 脂肪75.44克
- 碳水化合物434.42克
- 叶酸380.86微克
- 膳食纤维23.54克
- 维生素b60.42毫克
- 维生素e27.44毫克
- 核黄素0.8毫克
- 硫胺素3.74毫克
- 烟酸18.28毫克
- 钙216.29毫克
- 磷1296.93毫克
- 钾1175.86毫克
- 钠3166.4毫克
- 碘17.4微克
- 镁304毫克
- 铁9.18毫克
- 锌1.59毫克
- 硒44.77微克
- 铜0.5毫克
- 锰0.82毫克
