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猪肉大葱锅贴
类别 快餐/主食 健脾开胃食谱
工艺 生煎 口味 咸味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此锅贴咸香味美，葱味浓郁，简单易做。
主料 小麦面粉600克 猪肉(肥瘦)350克
辅料 大葱350克
调料 姜6克 盐8克 味精3克 料酒6克 酱油6克 香油100克 猪油（炼制）60克
猪肉大葱锅贴的做法
1.将葱姜洗净均切成末待用；将猪肉洗净，剁成茸放入盆内，加入酱油、水，边加水边顺一个方向搅动，搅至黏稠状，放入精盐、味精、大葱末、姜末、麻油，调拌均匀，即成馅料。
2.将面粉放入盆内，倒入热水烫一下，拌匀，和成面团揉匀揉透，饧约10分钟，搓成长条，分成面剂，擀成小圆皮，包入馅料，捏成月牙形锅贴生坯。
3.将平锅放在火上，锅底抹上一些猪油，烧热后码入锅贴生坯，倒入凉水加盖煎焖，两手随时转动锅，使火候均匀，大约10分钟，见锅贴底呈金黄色熟透，盛入盘内，即可食用。
猪肉大葱锅贴的食谱营养
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 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
猪肉大葱锅贴的营养成分
- 能量5026.68千卡
- 蛋白质147.62克
- 脂肪305.06克
- 碳水化合物456.44克
- 叶酸197.21微克
- 膳食纤维30.77克
- 胆固醇335.8毫克
- 维生素a119.38微克
- 维生素b60.98毫克
- 维生素c10.74毫克
- 维生素e76.06毫克
- 胡萝卜素234.2微克
- 核黄素0.99毫克
- 硫胺素3.76毫克
- 烟酸25.62毫克
- 钙437.84毫克
- 磷1670.36毫克
- 钾2278.16毫克
- 钠3993.94毫克
- 碘17.54微克
- 镁424.37毫克
- 铁12.22毫克
- 锌9.68毫克
- 硒87.38微克
- 铜0.7毫克
- 锰2.22毫克
