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酒糟茄子的做法
1.洗净紫茄后切成块；
2.茄子与酒糟、盐一同放置于一瓷罐中搅拌均匀并密封；
3.密封约1个月左右即可开封食用。
酒糟茄子健康提示
1. 清热解毒、散血消肿，对癌症有一定的治疗作用；
2. 茄子可祛风通络，另外，对于手术后的康复有辅助效果；
3. 茄子还含有蛋白酶控制剂，常食者很少会患癌症；
4. 茄子中的合成物东莨菪碱和金雀花酮还具有显著的抑制痉挛的功效；
5. 此菜适合肺癌患者食用。
酒糟茄子的食谱营养
 | 茄子(紫皮、长) 1.保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁茄子 豆豉炒茄子 麻酱拌茄子 酸奶油芝麻茄泥 怪味茄丝 多味茄泥 土豆拌茄泥 拌茄泥 |
酒糟茄子的营养成分
- 能量76千卡
- 蛋白质4克
- 脂肪0.4克
- 碳水化合物21.6克
- 膳食纤维7.6克
- 维生素a120微克
- 维生素b60.24毫克
- 维生素c28毫克
- 维生素e0.8毫克
- 胡萝卜素720微克
- 核黄素0.12毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸2.4毫克
- 钙228.8毫克
- 磷112毫克
- 钾549.6毫克
- 钠15750毫克
- 镁60.8毫克
- 铁2毫克
- 锌0.74毫克
- 硒2.68微克
- 铜0.34毫克
- 锰0.68毫克
