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酱汁鲤鱼
类别 清真菜 补虚养身食谱 水肿食谱 利尿食谱 孕妇食谱
工艺 酱烧 口味 酱香味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鲤鱼700克
调料 甜面酱40克 白砂糖25克 花生油50克 香油50克 料酒10克 醋10克 酱油15克 八角4克 大葱20克 姜15克 大蒜（白皮）15克 味精2克
酱汁鲤鱼的做法
1.将净鲤鱼剞成一厘米宽的斜刀，放入热油内稍炸；
2.葱、姜、蒜分别洗净，葱切段、姜、蒜切片；
3.勺上火，放入底油，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味；
4.捞出佐料，下入甜面酱稍炒，加入料酒、米醋、酱油、白糖炒至稍浓，放入开水调匀；
5.将鱼下入，微火焖透，至汁浓；
6.上火，加入味精，淋入香油，翻转过来，装入盘中，将汁浇匀即成。
酱汁鲤鱼制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
酱汁鲤鱼的食谱营养
 | 鲤鱼 1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d；2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香鲤鱼块 蜜汁塘里鱼 五香鱼 咖喱鱼丁 烤鱼 香酥活鲤鱼 党参烧鲤鱼 鱼头炖豆腐 |
酱汁鲤鱼的食物相克
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
酱汁鲤鱼的营养成分
- 能量1871.26千卡
- 蛋白质128.59克
- 脂肪129.19克
- 碳水化合物52.37克
- 叶酸258.58微克
- 膳食纤维3.36克
- 胆固醇588毫克
- 维生素a184.43微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c2.25毫克
- 维生素e65.88毫克
- 胡萝卜素56.4微克
- 核黄素0.74毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 烟酸20.45毫克
- 钙410.34毫克
- 磷1537.04毫克
- 钾2620.71毫克
- 钠2277.28毫克
- 碘37.1微克
- 镁283.66毫克
- 铁12.82毫克
- 锌16.01毫克
- 硒111.17微克
- 铜0.65毫克
- 锰2.2毫克
