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芹菜炒肉丝
类别 高血压食谱 贫血食谱 营养不良食谱 家常菜 老人食谱
工艺 生炒 口味 酱香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此菜色泽青翠酱红，酱香四溢，肉丝咸香，芹菜嫩脆，鲜咸爽口。
芹菜炒肉丝的做法
1.将猪肥瘦肉批切成薄片，再将肉片切成丝状；芹菜摘去叶，削去根，洗净后切成段。
2.将芹菜段放入沸水中汆一下，随即取出浸放在流动的冷水中过凉，捞起沥水，待用。
3.将炒锅置于中火加热，放入食油烧至六成热时，推入肉丝煸炒至泛白，拨放锅边，放入甜面酱烧熟，再与肉丝混炒，加入酱油翻炒，倒入芹菜，颠翻炒锅即可起锅装盘上餐桌。
芹菜炒肉丝制作提示
猪肉应选择肥瘦肉即五花肉。
芹菜炒肉丝的食谱营养
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芹菜炒肉丝的营养成分
- 能量295.6千卡
- 蛋白质35.23克
- 脂肪9.7克
- 碳水化合物20.73克
- 叶酸83.65微克
- 膳食纤维3.84克
- 胆固醇121.5毫克
- 维生素a92微克
- 维生素c30毫克
- 维生素e6.47毫克
- 胡萝卜素156微克
- 核黄素0.42毫克
- 硫胺素0.86毫克
- 烟酸9.86毫克
- 钙154.6毫克
- 磷484.9毫克
- 钾981.4毫克
- 钠2417.29毫克
- 碘6.94微克
- 镁114.5毫克
- 铁9.8毫克
- 锌6.26毫克
- 硒17微克
- 铜0.43毫克
- 锰0.95毫克
