家常菜谱大全

酱香豆腐干

类别 私家菜 补虚养身食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 老人食谱
工艺 酱烧 口味 酱香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 味干香，酱香浓郁。

主料 豆腐干200克
调料 大葱5克 甜面酱10克 味精2克 白砂糖5克 盐2克 香油5克 植物油70克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

酱香豆腐干的做法

1.把豆腐干洗净，切成5厘米长、5毫米见方的条；葱洗净，切成长段；甜面酱加入少许清水调匀。
2.锅放在旺火上，倒入菜油烧至六成热时，放入豆腐干，炸至豆腐表面金黄并浮在油面时捞出。
3.锅内留油少许，加入葱段、 甜面酱炒香，倒入少量清汤，放入豆腐干、精盐、白糖调和好口味，用小火慢慢加热，收汁至锅内汤汁将干时，加入味精，香油炒匀，起锅自然晾凉，最后拌匀，装盘成菜。

酱香豆腐干制作提示

因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。

酱香豆腐干的食谱营养

豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 兰花豆干 卤五香豆干 卤兰花干 鸡汁豆干 五香白豆干 五香甜沫 炖五香鸽

酱香豆腐干的营养成分

• 能量365.01千卡
• 蛋白质33.83克
• 脂肪12.26克
• 碳水化合物31.68克
• 叶酸109.07微克
• 膳食纤维1.86克
• 维生素a1.05微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c0.15毫克
• 维生素e3.71毫克
• 胡萝卜素6.2微克
• 核黄素0.16毫克
• 硫胺素0.07毫克
• 烟酸0.83毫克
• 钙625.49毫克
• 磷555.33毫克
• 钾305.01毫克
• 钠1312.62毫克
• 碘93.36微克
• 镁131.73毫克
• 铁10.27毫克
• 锌3.69毫克
• 硒0.67微克
• 铜1.56毫克
• 锰2.73毫克