家常菜谱大全 > 黄瓜拌肉丝的做法
黄瓜拌肉丝
类别 北京菜 滋阴食谱 贫血食谱 单身食谱 健脾开胃食谱
工艺 拌 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 黄瓜300克
辅料 猪肉(瘦)100克
调料 香油15克 酱油15克 盐3克 味精2克 大葱15克 芝麻酱15克 大豆油50克 淀粉(豌豆)10克
黄瓜拌肉丝的做法
1.将黄瓜洗净，切成均匀的细丝，铺在盘内；
2.将猪瘦肉洗净，切成细丝，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆；
3.锅内加油烧至四成热，放入肉丝滑炒至熟，出锅盛在盘内黄瓜丝上；
4.将酱油、精盐、味精、麻酱、鲜汤、香油调匀浇在肉丝上，再放处葱丝，食用时拌匀即成。
黄瓜拌肉丝的食谱营养
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
黄瓜拌肉丝的营养成分
- 能量917.26千卡
- 蛋白质27.52克
- 脂肪79.67克
- 碳水化合物25.05克
- 叶酸97.11微克
- 膳食纤维2.8克
- 胆固醇81毫克
- 维生素a93.2微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c27.45毫克
- 维生素e62.61毫克
- 胡萝卜素294.6微克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素0.64毫克
- 烟酸7.12毫克
- 钙210.41毫克
- 磷321.83毫克
- 钾434.65毫克
- 钠2273.52毫克
- 碘2.06微克
- 镁88.6毫克
- 铁13.18毫克
- 锌4.41毫克
- 硒10.52微克
- 铜0.36毫克
- 锰0.76毫克
