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清炸白菊花
类别 清真菜
工艺 清炸 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 清香悦目
主料 菊花300克
辅料 土豆(黄皮)150克 鸡肉50克
调料 盐3克 味精2克 胡椒1克 鸡蛋清150克 花生油50克
清炸白菊花的做法
1.鸡肉剁茸成泥;菊花(选用白菊花)摘除去蕊,保持花形洗净。土豆去皮切成0.5*0.5的长条。鸡泥加食盐2克、味精、胡椒、鸡蛋清半个、水15克,调打上劲。
2.锅上旺火,放入清水150克,加入精盐4克,放入土豆条,焯透后捞出,沥干水分。鸡泥做成小圆球,放在菊花中间做蕊。将鸡蛋清调打均匀后,涂抹在菊花上面。
3.炒锅上旺火,注入花生油,四成油温时,将菊花轻轻放入,或采用托炸法,见鸡泥成熟即可捞出。并将土豆条下油炸至金黄色捞出垫在盘子底上,菊花依次放在上面,即可上桌。
清炸白菊花制作提示
1.白菊花采用八成开的小品种。2.鸡蛋清涂抹在菊花上可用小刷子蘸涂,并且要等蛋液稍干后才能入油炸制。3.盘子四周还可用黄瓜造型围边。
清炸白菊花的食谱营养
鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 | |
菊花 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:蒜茸野菊花 菊花鱼羹锅 菊花雏鸽汤 菊花鸡丝 奶汤鲍鱼羹 菊花三鲜 菊花对蟹 双菇炖南蛇 | |
土豆(黄皮) 1.和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等,能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
清炸白菊花的食物相克
菊花 菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。
清炸白菊花的营养成分
- 能量1476.43千卡
- 蛋白质49.85克
- 脂肪65.03克
- 碳水化合物222.3克
- 叶酸34.75微克
- 膳食纤维49.52克
- 胆固醇53毫克
- 维生素a25.6微克
- 维生素b60.4毫克
- 维生素c24毫克
- 维生素e26.72毫克
- 胡萝卜素9.6微克
- 核黄素2.07毫克
- 硫胺素0.51毫克
- 烟酸30.72毫克
- 钙739.18毫克
- 磷447.3毫克
- 钾1242.54毫克
- 钠1565.43毫克
- 碘8微克
- 镁838.48毫克
- 铁239.3毫克
- 锌8.55毫克
- 硒50.4微克
- 铜2.64毫克
- 锰10.8毫克