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清炸蛎黄的做法
1.将蛎黄肉洗净，放碗内加盐、料酒腌几分钟，捞出沥干水分。
2.将蛎黄肉滚匀干面粉待用。
3.炒锅注油烧至九成热，将蛎黄肉下入油中，炸至金黄色取出装盘，上桌带花椒盐蘸食。
清炸蛎黄制作提示
因需要炸制，预备用500克。
花椒粒炒香後磨成粉末加入炒黄的盐则成为花椒盐。
清炸蛎黄的食谱营养
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清炸蛎黄的食物相克
牡蛎(鲜) 牡蛎肉不宜与糖同食。
清炸蛎黄的营养成分
- 能量271千卡
- 蛋白质17.18克
- 脂肪5.88克
- 碳水化合物38.22克
- 叶酸5.82微克
- 膳食纤维0.92克
- 胆固醇250毫克
- 维生素a67.5微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素e2.1毫克
- 核黄素0.34毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸3.98毫克
- 钙335.91毫克
- 磷329.25毫克
- 钾547.92毫克
- 钠2335.36毫克
- 碘0.72微克
- 镁175.06毫克
- 铁17.93毫克
- 锌23.53毫克
- 硒218.48微克
- 铜20.34毫克
- 锰2.16毫克
