家常菜谱大全 > 猪牛肉饺的做法
猪牛肉饺
类别 快餐/主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 术后食谱
工艺 煮 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 浓浓的汤汁，香嫩的口感。
主料 肥膘肉400克 牛肉(肥瘦)600克 小麦面粉350克
调料 大葱25克 姜25克 盐7克 味精1克 白砂糖8克 酱油10克 胡椒粉1克 香油10克 鸡蛋75克
猪牛肉饺的做法
1.将猪、牛肉洗净均剁成肉末；将葱、姜放入盛器中，倒入清水、用手揉捏，泌出葱姜水。
2.把肥猪肉末、牛肉末放入盛器中，加盐5克、味精、酱油、胡椒粉拌和。
3.将葱姜水分几次入肉馅中，用手搅拌均匀，直至搅拌到粘稠状，再加入麻油拌匀即成猪牛肉馅。
4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
5.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
猪牛肉饺的食谱营养
 | 肥膘肉 肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、b族维生素、维生素e、维生素a、钙、铁、磷、硒等营养元素。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 卤鸭脚包 凤眼猪肝 八珍钱 凤眼肝 人参鳜鱼 蝴蝶螺片 氽珍珠螺片 |
 | 牛肉(肥瘦) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：仙茅炖牛肉 靖江五香牛肉粒 五香酱牛肉 酱大头菜 炸卤牛肉 卤牛灌肠 芽姜炒牛肉片 曲沃腊牛肉 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
猪牛肉饺的食物相克
肥膘肉 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
猪牛肉饺的营养成分
- 能量5452.85千卡
- 蛋白质195.71克
- 脂肪405.18克
- 碳水化合物276.33克
- 叶酸170.46微克
- 膳食纤维14.27克
- 胆固醇1378.75毫克
- 维生素a343.35微克
- 维生素b60.28毫克
- 维生素c1.75毫克
- 维生素e14.34毫克
- 胡萝卜素59.1微克
- 核黄素1.45毫克
- 硫胺素2.28毫克
- 烟酸44.55毫克
- 钙333.76毫克
- 磷1797.3毫克
- 钾2306.41毫克
- 钠4107.81毫克
- 碘30.87微克
- 镁342.83毫克
- 铁29毫克
- 锌32.99毫克
- 硒107.03微克
- 铜1.67毫克
- 锰1.78毫克
