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芋泥包
类别 快餐/主食 消化不良食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱
工艺 蒸 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 紫沙润稠，芋香诱人，再三回味。
主料 芋头500克 小麦面粉500克
调料 大葱50克 白砂糖305克 植物油70克 泡打粉5克 酵母5克 常用水250克
芋泥包的做法
1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。
2.芋头洗净去皮切片，放蒸锅中蒸熟，用筛网擦成泥状，油锅中放葱熬香，去葱渣放入芋泥，糖炒匀熟透。
3.出锅凉透即成香滑的芋泥馅。
4.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。
芋泥包制作提示
蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。
1.蒸笼蒸制：
(1)在蒸笼上铺好纱布；(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；(3)大火猛气蒸熟（一般12分钟）。
2.蒸锅蒸制：
(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；(2)大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟）。
芋泥包健康提示
芋头和蕃薯一样同是极具人气的点心材料之一，其口感滑润黏稠，独有淡淡芋香及微紫的色泽，使它更为诱人，芋头含丰富淀粉、蛋白质、纤维素，制成芋泥包其香滑可口的滋味让人回味无穷。
芋泥包的食谱营养
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 | 芋头 1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、b族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：芋茸香煎鱼肠 圆笼香芋排 芋头糕 咖喱牛腩乌龙面 香芋猪手 扣蒸滑肉 柱侯酱蒸光鸭 芋头煲白鹅肉 |
芋泥包的食物相克
芋头 芋头忌于香蕉同食。
芋泥包的营养成分
- 能量3414.3千卡
- 蛋白质92.68克
- 脂肪13.74克
- 碳水化合物754.87克
- 叶酸247.6微克
- 膳食纤维25.1克
- 维生素a140.5微克
- 维生素b60.43毫克
- 维生素c31.5毫克
- 维生素e3.85毫克
- 胡萝卜素832微克
- 核黄素0.68毫克
- 硫胺素2.96毫克
- 烟酸15.56毫克
- 钙432.8毫克
- 磷1241.55毫克
- 钾2910.25毫克
- 钠186.67毫克
- 碘14.5微克
- 镁382.15毫克
- 铁11.04毫克
- 锌3.78毫克
- 硒44.46微克
- 铜2.29毫克
- 锰2.44毫克
