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烧花菜
类别 动脉硬化食谱 私家菜 防癌抗癌食谱 高脂血症食谱 便秘食谱
工艺 锅烧 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色美，滑嫩，味香辣。
主料 菜花350克
辅料 香菇（鲜）100克 胡萝卜50克
调料 色拉油50克 盐5克 味精2克 酱油2克 大葱10克 辣椒油5克 淀粉(豌豆)4克
烧花菜的做法
1.将花菜洗净后用手掰成小朵；胡萝卜洗净切成菱形块，连同水发冬菇放入沸水锅内焯水，捞出沥干水分待用；葱切花；淀粉加水适量调匀成水淀粉约8克备用。
2.锅置旺火上，加入色拉油，烧热后下花菜朵、胡萝卜片、水发冬菇翻炒均匀，加入清汤100毫升、精盐、味精、酱油烧透入味，用水淀粉勾芡，淋红油，撒葱花，出锅装盘即可。
烧花菜制作提示
红油即是辣椒油。
烧花菜的食谱营养
 | 菜花 1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎牛里脊片 清煎小牛排 罗汉菜 咖喱菜花 花开富贵 肉片炒双鲜 炸咖喱鳕鱼 咖喱味蔬菜浓汤 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
烧花菜的营养成分
- 能量638.56千卡
- 蛋白质11.15克
- 脂肪55.99克
- 碳水化合物30.56克
- 叶酸149.5微克
- 膳食纤维8.31克
- 维生素a364.5微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c221.3毫克
- 维生素e41.93毫克
- 胡萝卜素2187.9微克
- 核黄素0.38毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸4.49毫克
- 钙109.88毫克
- 磷238.06毫克
- 钾837.24毫克
- 钠2393.57毫克
- 碘0.05微克
- 镁86.12毫克
- 铁5.22毫克
- 锌2.83毫克
- 硒5.57微克
- 铜0.35毫克
- 锰1.06毫克
