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黑椒拌牛柳
类别 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 运动员食谱
工艺 葱爆 口味 香辣 食用 中餐、晚餐
口感 外酥里嫩，香辣可口。
主料 牛里脊肉500克
辅料 洋葱（白皮）50克 鸡蛋50克
调料 料酒8克 盐5克 味精3克 葱汁3克 姜汁2克 胡椒粉5克 小麦面粉5克 大葱5克 辣椒油3克 香油5克
黑椒拌牛柳的做法
1.牛肉切成长4厘米、1厘米粗细的条；
2.牛肉条用黄酒、精盐、葱姜汁、鸡蛋清抓拌均匀，拌上面粉；
3.洋葱洗净切成丝待用；
4.大葱去皮洗净切成葱花备用；
5.油锅上火烧至八成热，放入牛肉炸至金黄色时捞出沥油；
6.原锅留少许底油，放洋葱丝煸香，倒入牛肉条，放入味精、胡椒粉（黑胡椒粉）翻匀；
7.淋上红油、香油，撒上葱花出锅晾凉即可。
黑椒拌牛柳的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 牛里脊肉 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎牛里脊片 牛肉扒（一） 炸五香牛脊 咖喱青豆牛肉 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 广州牛肉炒面 蚝油牛肉炒米粉 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
黑椒拌牛柳的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
黑椒拌牛柳的营养成分
- 能量863.14千卡
- 蛋白质121.25克
- 脂肪37.74克
- 碳水化合物14.38克
- 叶酸90.78微克
- 膳食纤维0.87克
- 胆固醇512.5毫克
- 维生素a120.69微克
- 维生素b61.66毫克
- 维生素c4.15毫克
- 维生素e7.11毫克
- 胡萝卜素23.1微克
- 核黄素0.56毫克
- 硫胺素0.3毫克
- 烟酸31.67毫克
- 钙63.9毫克
- 磷1307.82毫克
- 钾874.02毫克
- 钠2654.66毫克
- 碘17.26微克
- 镁167.51毫克
- 铁3.91毫克
- 锌24.43毫克
- 硒26.32微克
- 铜0.18毫克
- 锰0.19毫克
