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首乌炖肝片
类别 肝调养食谱 乌发食谱 明目食谱 贫血食谱
工艺 原炖 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 猪肝500克
辅料 何首乌50克
调料 大葱4克 姜3克 大蒜（白皮）4克 盐3克 料酒2克 植物油20克 淀粉(豌豆)10克
首乌炖肝片的做法
1.将何首乌洗净切片，放入沙锅内，加水500毫升，用慢火熬成汤汁备用。
2.将猪肝洗净切厚片，用沸水烫一下备用；大葱洗净切花；姜、蒜洗净切片备用。
3.锅内注油烧热，加入猪肝、葱姜蒜煸炒，倒入何首乌汤汁，用慢火烧透，加入盐、料酒、味精、用水淀粉勾芡即成。
首乌炖肝片健康提示
补肝肾，益精血，乌发明目。
首乌炖肝片的食谱营养
 | 何首乌 何首乌含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素甲醚、脂肪油、淀粉、糖类、土大黄甙、卵磷脂等有效成分。何首乌对实验性家兔血清胆固醇的增高有抑制作用，能减轻动脉内... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：芹菜瘦肉粥 当归首乌鸡肉汤 首乌巴戟兔肉汤 何首乌猪肝汤 首乌桑葚子瘦肉汤 首乌蒸蛋 首乌蒸蛋 海参肉片汤 |
 | 猪肝 1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；2、猪肝中含有丰富的维生素a，具有维持正常生长和生殖机能的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤猪肝 酱猪肝 卤浸猪肝 烧鸭脚包 烧酿猪大肠 烧猪肝 烧三色凤眼肝 凤眼猪肝 |
首乌炖肝片的食物相克
何首乌 何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
首乌炖肝片的营养成分
- 能量671.29千卡
- 蛋白质96.34克
- 脂肪23.54克
- 碳水化合物19.14克
- 叶酸2126.06微克
- 膳食纤维0.25克
- 胆固醇900毫克
- 维生素a32511.5微克
- 维生素b61.46毫克
- 维生素c0.52毫克
- 维生素e4.34毫克
- 胡萝卜素8.86微克
- 核黄素10.1毫克
- 硫胺素1.11毫克
- 烟酸50.63毫克
- 钙35.95毫克
- 磷1222.43毫克
- 钾1210.05毫克
- 钠1524.26毫克
- 镁123.26毫克
- 铁116.31毫克
- 锌18.49毫克
- 硒130.78微克
- 铜0.12毫克
- 锰0.21毫克
