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糖醋蒜
类别 私家菜 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
工艺 腌 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 酸甜可口。
糖醋蒜的做法
1.白皮蒜（加工）的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内。
2.白糖、醋、酱油、花椒调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天左右即成。
糖醋蒜制作提示
腌过的汤，适当增加点儿糖醋，还可腌第二次，第三次。
糖醋蒜的食谱营养
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糖醋蒜的营养成分
- 能量1596.9千卡
- 蛋白质67.14克
- 脂肪3.64克
- 碳水化合物334.08克
- 膳食纤维11.04克
- 维生素a41.15微克
- 维生素c56毫克
- 维生素e8.68毫克
- 胡萝卜素247微克
- 核黄素1.22毫克
- 硫胺素0.65毫克
- 烟酸17.28毫克
- 钙685.95毫克
- 磷2143.45毫克
- 钾5180.7毫克
- 钠24235.8毫克
- 碘9.6微克
- 镁851.05毫克
- 铁68.72毫克
- 锌16.84毫克
- 硒40.1微克
- 铜2.23毫克
- 锰18.85毫克
