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熘鹌鹑蛋的做法
1.将鹌鹑蛋放冷水锅中，加热煮熟，取出后放凉水中浸后去皮，一切两半，在温水中浸一下，沥去水，再滚上层干淀粉，放在盘中，将面粉、淀粉调成稠糊备用。
2.炒锅置上火，加花生油，油热后将鹌鹑蛋逐片沾匀面糊，下锅炸成金黄色捞出，沥去余油。
3.用清水将葱、姜、蒜末、白糖、香醋、酱油、精盐调成糖醋汁。
4.锅内留少许油，下入糖醋汁，用勺搅动，待糖全部化开时，再用湿淀粉勾芡，最后将鹌鹑蛋逐片投入，淋上香油，即可装盘食用。特点：酸甜可口，诱人食欲。
熘鹌鹑蛋的食谱营养
 | 鹌鹑蛋 鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维a、维b2、维b1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香卤鹌鹑蛋 卤味鹌鹑蛋 红珠鹑蛋玉笋 明目银耳 金球满钵 龙眼珊瑚鹿肉 锅贴鹌鹑蛋 油炸肉心蛋 |
熘鹌鹑蛋的营养成分
- 能量508.05千卡
- 蛋白质35.48克
- 脂肪28.26克
- 碳水化合物28.44克
- 叶酸4.66微克
- 膳食纤维0.78克
- 胆固醇1287.5毫克
- 维生素a842.5微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素e7.76毫克
- 核黄素1.24毫克
- 硫胺素0.37毫克
- 烟酸0.73毫克
- 钙128.06毫克
- 磷494.6毫克
- 钾409.57毫克
- 钠1734.64毫克
- 碘94.7微克
- 镁45.76毫克
- 铁8.75毫克
- 锌4.15毫克
- 硒65.28微克
- 铜0.25毫克
- 锰0.21毫克
