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红珠鹑蛋玉笋
类别 私家菜 气血双补食谱 益智补脑食谱 美容养颜食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鹌鹑蛋500克 玉米笋（罐装）200克 胡萝卜100克
调料 盐4克 味精2克 料酒5克 胡椒粉2克 姜5克 大葱5克 猪油（炼制）20克 淀粉(豌豆)5克
红珠鹑蛋玉笋的做法
1.胡萝卜选2.5厘米，先去皮切成2厘米长的段，削成算盘珠形，开水烫熟，清水泡凉；鹌鹑蛋开水煮熟去壳，大的一端切齐；玉笋选长短相同；姜切片，葱切段。
2.锅内油热，下姜葱炒出香味，加汤稍煮，拣去葱姜，放入玉笋红珠，加盐、料酒、味精、胡椒面烧透入味，捞出玉笋，摆圆盘边周围，红珠摆盘中间呈塔形，鹌鹑蛋煮熟，摆红珠周围，尝好味勾芡，浇在盘内即成。
红珠鹑蛋玉笋的食谱营养
 | 鹌鹑蛋 鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维a、维b2、维b1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香卤鹌鹑蛋 卤味鹌鹑蛋 明目银耳 金球满钵 龙眼珊瑚鹿肉 锅贴鹌鹑蛋 油炸肉心蛋 珍珠玉指 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 玉米笋（罐装） 玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，营养含量丰富；并具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤珍珠笋 干烧玉米笋 清煨玉米笋 牡丹珍珠玉米笋 虾球玉米笋 扒鸡茸珍珠笋 卤素 奶油炖土豆 |
红珠鹑蛋玉笋的营养成分
- 能量1057.55千卡
- 蛋白质68.37克
- 脂肪76.11克
- 碳水化合物36.26克
- 叶酸5.55微克
- 膳食纤维11.22克
- 胆固醇2593.6毫克
- 维生素a2394.55微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c13.35毫克
- 维生素e16.85毫克
- 胡萝卜素4222.9微克
- 核黄素2.49毫克
- 硫胺素0.6毫克
- 烟酸1.21毫克
- 钙286.62毫克
- 磷941.52毫克
- 钾980.62毫克
- 钠2683.3毫克
- 碘188.16微克
- 镁74.98毫克
- 铁17.63毫克
- 锌9.02毫克
- 硒129.88微克
- 铜0.59毫克
- 锰0.91毫克
