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萝卜干炒鸡蛋
类别 健脾开胃食谱 家常菜 益智补脑食谱 单身食谱
工艺 炒 口味 香辣 食用 中餐、晚餐
主料 萝卜干300克
辅料 鸡蛋100克 猪肉(瘦)50克 辣椒(红、尖)18克
调料 辣椒酱20克 大葱5克 姜3克 大蒜（白皮）3克 盐2克 白砂糖5克 酱油10克 植物油50克
萝卜干炒鸡蛋的做法
1.鸡蛋打碎，加盐打匀；
2.萝卜干洗净泡软；
3.瘦肉洗净切丝；
4.鲜红辣椒去蒂、籽洗净切小块；
5.葱姜蒜均切碎末；
6.炒锅放植物油，先把鸡蛋炒好，盛出待用；
7.锅中再放油，下葱花、姜末、蒜末爆香，倒入瘦肉丝煸炒，肉丝变色即倒入鲜红辣椒块，加少许盐翻炒片刻，倒入萝卜干和炒好的鸡蛋，加入老干即辣酱、酱油，翻炒均匀；
8.待锅底有油淅出，萝卜干水分被煸干时，加入少许白糖即可起锅。
萝卜干炒鸡蛋的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 红烧羊肉片 宿果五香辣椒块 酱螃蟹 卤味鲜海带 卤萝卜 卤味鹌鹑蛋 五味花生 |
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萝卜干炒鸡蛋的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
萝卜干炒鸡蛋的营养成分
- 能量409.92千卡
- 蛋白质34.56克
- 脂肪13.18克
- 碳水化合物57.02克
- 叶酸118.03微克
- 膳食纤维11.55克
- 胆固醇625.5毫克
- 维生素a325.7微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c77.4毫克
- 维生素e2.7毫克
- 胡萝卜素417.4微克
- 核黄素0.64毫克
- 硫胺素0.52毫克
- 烟酸6.15毫克
- 钙261.23毫克
- 磷468.91毫克
- 钾1972.5毫克
- 钠15738.7毫克
- 碘28.29微克
- 镁194.12毫克
- 铁15.73毫克
- 锌6.69毫克
- 硒19.82微克
- 铜1.02毫克
- 锰3毫克
