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旱蒸酸菜鸭
类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 清热去火食谱 糖尿病食谱
工艺 清蒸 口味 酸咸味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 此菜汤清味鲜，微酸不腥，清热开胃。
旱蒸酸菜鸭的做法
1.鸭宰杀处理洗净，擦干水分，斩为四块，放入容器内。酸菜切粗丝盖在鸭子上。
2.生姜洗净，用刀拍开，同胡椒、盐一起放在酸菜上，喜汤多者，容器内加少许水，上笼蒸2小时(用压力锅或气锅时间可短些)，至鸭子软烂，起锅后加味精，撒上葱花即。
旱蒸酸菜鸭制作提示
若喜食酸者可多放酸菜。
旱蒸酸菜鸭的食谱营养
 | 酸白菜 酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 刈包 酸菜拌白肉 拌芥末酸菜丝 芥末酸菜丝 酸菜鱼 酸菜饺 酸花椰菜烩牛肉 |
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旱蒸酸菜鸭的食物相克
酸白菜 酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
旱蒸酸菜鸭的营养成分
- 能量2525.68千卡
- 蛋白质161.71克
- 脂肪198.33克
- 碳水化合物26.78克
- 叶酸1.62微克
- 膳食纤维3.28克
- 胆固醇940毫克
- 维生素a550.45微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c9.35毫克
- 维生素e6.14毫克
- 胡萝卜素183.2微克
- 核黄素2.3毫克
- 硫胺素0.9毫克
- 烟酸44.94毫克
- 钙264.99毫克
- 磷1406.59毫克
- 钾2443.42毫克
- 钠1735.87毫克
- 镁257.31毫克
- 铁30.25毫克
- 锌15.05毫克
- 硒128.93微克
- 铜2.36毫克
- 锰1.99毫克
