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茄汁煨活鲍
类别 山东菜 滋阴食谱 明目食谱 肝调养食谱 补虚养身食谱
工艺 煨 口味 咸酸味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 鲍鱼软烂，鲜咸中略带茄香酸味，汁浓味美。
茄汁煨活鲍的做法
1.将活鲍取肉刷洗净，放高压锅内加鸡汤、精盐封盖，小火焖12分钟取出。
2.勺中加黄油少许烧热，加鲜番茄汁炒，随即加盐、少许糖和味精，加上汤适量，加入鲍鱼煨入味，用水淀粉勾稀芡，淋明油盛入10只盖盅内即可。
茄汁煨活鲍的食谱营养
 | 鲍鱼 1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素a等营养元素；2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鲍鱼 卤蚝油鲜鲍鱼 鲜贝原鲍 麒麟海参 扒原壳螺鲍 怀胎黑鱼 百合炖鲍鱼 麻酱鲍片 |
茄汁煨活鲍的食物相克
鲍鱼 鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
茄汁煨活鲍的营养成分
- 能量965.85千卡
- 蛋白质126.17克
- 脂肪17.8克
- 碳水化合物75.24克
- 膳食纤维0.02克
- 胆固醇2449.6毫克
- 维生素a240微克
- 维生素e22毫克
- 核黄素1.6毫克
- 硫胺素0.1毫克
- 烟酸2毫克
- 钙2665.36毫克
- 磷771.7毫克
- 钾1369.22毫克
- 钠21300.6毫克
- 镁591.11毫克
- 铁226.22毫克
- 锌17.53毫克
- 硒213.99微克
- 铜7.21毫克
- 锰4.03毫克
