家常菜谱大全

番茄汁的做法

番茄汁有99种做法
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 每次约50克

番茄汁菜谱推荐

	番茄炒豆腐 1.豆腐切小块；2.葱洗净切段；3.番茄去蒂切块；4.起油锅，下葱爆香，加入番茄爆炒片刻，放入豆腐煮约8分钟；5.调好味，加入茄汁，埋芡即可。详细介绍
	红松嫩鸡 1.鸡腿肉去骨洗净，肉面上排十字花刀，拍上干生粉。2.猪腿肉去皮去筋，洗净斩成细末，加上打散的鸡蛋，干生粉，葱花，姜末，黄酒，酱油，味精拌和，贴在鸡腿肉上摊匀，再用十字刀轻轻排一遍，撒上干淀粉后拍平。3.烧热锅，加生油烧至五成热，将鸡肉放入，两面煎黄后，沥去油，加汤，白糖，盐，酱油，...详细介绍
	茄汁溜墨鱼 1.墨鱼切花再切成适当大小；2.熏肉烫过切末；3.西芹，洋葱切末；4.把熏肉、西洋芹、洋葱放入容器中，加色拉油，不必罩上微波薄膜或盖子，用微波炉加热2分钟；5.放入容器中的材料（熏肉、西洋芹、洋葱）中加入番茄、面粉及大蒜，罩上微波薄膜或盖子，加热5分钟，中途须搅拌数次；6.倒入切好的...详细介绍
	青椒虾仁 1.虾去壳洗净汆水沥干；2.青、红椒分别洗净切块；3.干红椒剁碎；4.大蒜去皮洗净剁茸；5.烧热15克油，将豆瓣酱爆香；6.再加入西芹、青、红椒块、蒜茸炒香，添酒，加茄汁、蚝油、糖、老抽、白醋、盐煮沸拌匀即成。详细介绍

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番茄汁原料介绍

番茄汁为新鲜的番茄果实制成的菜汁，是人们喜欢的饮料，也是配制鸡尾酒的重要原料，是混合菜汁生产的主要成分。

番茄汁营养分析

1.番茄汁中除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还富含番茄红素，番茄红素是较强的抗氧化剂，可改善老年性黄斑病变。人体血浆中番茄红素的含量越高，癌症、冠心病的发病率就越低；
2.番茄汁含有多种有机酸，有机酸除了保护维他命c不被破坏外，还可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的；
3.番茄汁中还含有一种抗癌、抗衰老的物质称为谷胱甘肽，研究发现，番茄汁对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌；
4.番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基；
5.番茄汁还具有养颜美容、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的功效。其特性为介于果实与蔬菜间，含有丰富的维他命a与c，由于有机酸的保护，可使番茄在烹调中维他命c不被破坏。

番茄汁适用人群

一般人群均可食用