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烩鹌鹑蛋
类别 家常菜 气血双补食谱 益智补脑食谱 美容养颜食谱
工艺 烩 口味 咸酸味 食用 中餐、晚餐
主料 鹌鹑蛋100克
调料 淀粉(玉米)12克 姜汁12克 料酒12克 醋15克 酱油5克 香菜10克 胡椒粉2克 盐2克 鸡油2克
烩鹌鹑蛋的做法
1.将鹌鹑蛋用清水泡过后，放进凉水锅里，在旺火上煮至八成熟，换成凉水再煮，等水再煮沸即可；
2.香菜摘洗干净切成末；
3.将炒锅置旺火上，加入鸡汤250克、鹌鹑蛋、姜汁、盐、料酒；
4.待汤烧开后，撇去浮沫，加湿淀粉，搅拌均匀，将汤汁收稠；
5.汤稠后烹入醋，撒入胡椒粉，淋上鸡油，倒入大碗内，撒上香菜末即成。
烩鹌鹑蛋的食谱营养
 | 鹌鹑蛋 鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维a、维b2、维b1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香卤鹌鹑蛋 卤味鹌鹑蛋 红珠鹑蛋玉笋 明目银耳 金球满钵 龙眼珊瑚鹿肉 锅贴鹌鹑蛋 油炸肉心蛋 |
烩鹌鹑蛋的营养成分
- 能量219.44千卡
- 蛋白质13.91克
- 脂肪11.25克
- 碳水化合物15.7克
- 叶酸14.88微克
- 膳食纤维0.19克
- 胆固醇515毫克
- 维生素a356.5微克
- 维生素c4.8毫克
- 维生素e3.16毫克
- 胡萝卜素117.2微克
- 核黄素0.52毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸0.78毫克
- 钙65.59毫克
- 磷215.94毫克
- 钾239.02毫克
- 钠1225.69毫克
- 碘38.03微克
- 镁27.37毫克
- 铁5.5毫克
- 锌1.94毫克
- 硒26.22微克
- 铜0.14毫克
- 锰0.6毫克
