家常菜谱大全

福禄肘子

类别 家常菜
工艺 蒸 口味 腐汁味 食用 早餐、中餐
口感 菜色红润，软烂醇厚，鲜嫩香浓。

主料 猪肘500克
调料 腐乳（红）30克 大葱5克 姜5克 味精2克 盐4克 白砂糖5克 植物油20克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 0

福禄肘子的做法

1.将生肘子放水中，加入精盐、味精、葱段、姜片，大火烧开，再用小火焖至八成熟，取出晾凉。剔除大骨头，将肘子切成方块，放入碗中。
2.将豆腐乳放入油锅中碾碎，加上清水、豆腐乳汁、味精、白糖搅匀烧开，做成味汁。
3.将味汁浇入肉块中，放蒸锅中用大火蒸15分钟，取出倒扣在盘中，将汤水倒入锅中，勾芡，淋上明油，浇在肉上即成。

福禄肘子的食谱营养

猪肘 1.猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。2.猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肘花 五香肘子 水晶肴肉 苏造肘子 镇江肴肉 枫泾丁蹄 卷肘花 红烧肘子

福禄肘子的食物相克

猪肘 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

福禄肘子的营养成分

• 能量1673.86千卡
• 蛋白质89.55克
• 脂肪142.48克
• 碳水化合物8.79克
• 叶酸0.75微克
• 膳食纤维0.44克
• 胆固醇395毫克
• 维生素a46.45微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c0.35毫克
• 维生素e4.57毫克
• 胡萝卜素38.7微克
• 核黄素0.97毫克
• 硫胺素1.86毫克
• 烟酸13.22毫克
• 钙64.48毫克
• 磷764.28毫克
• 钾985.44毫克
• 钠3048.15毫克
• 镁86.77毫克
• 铁8.64毫克
• 锌9.4毫克
• 硒36.47微克
• 铜1.03毫克
• 锰0.6毫克