家常菜谱大全 > 蒜味烧茄子的做法
蒜味烧茄子
类别 私家菜
工艺 蒜烧 口味 蒜香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 菜色黄红油亮，香味浓郁，素而不寡，油而不腻，焦软易嚼，营养丰富。
主料 茄子300克
调料 大蒜（白皮）20克 酱油10克 植物油50克 盐3克 八角2克 大葱3克 姜3克 白砂糖10克
蒜味烧茄子的做法
1.将茄子洗净去皮，切成不规则的块，蒜拍碎切成末待用。
2.先将茄子用植物油炸成金黄色，再将植物油倒出留底油，放入葱末、姜片、大料翻炒，出香味后，放入炸好的茄子翻炒，加盐、酱油、白糖、水少许，再翻炒一会儿，加蒜末炒匀即可。
蒜味烧茄子的食谱营养
 | 茄子 1.保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁茄子 怀胎黑鱼 香酥茄夹 豆豉炒茄子 麻酱拌茄子 酸奶油芝麻茄泥 怪味茄丝 多味茄泥 |
蒜味烧茄子的营养成分
- 能量140.32千卡
- 蛋白质4.92克
- 脂肪0.79克
- 碳水化合物33.21克
- 叶酸37.05微克
- 膳食纤维5.15克
- 维生素a26.31微克
- 维生素c16.61毫克
- 维生素e3.63毫克
- 胡萝卜素163.82微克
- 核黄素0.15毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 烟酸2.15毫克
- 钙92.58毫克
- 磷116.38毫克
- 钾537.21毫克
- 钠1776.2毫克
- 碘3.54微克
- 镁62.32毫克
- 铁2.88毫克
- 锌1.03毫克
- 硒2.31微克
- 铜0.38毫克
- 锰0.83毫克
