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炝扁豆
类别 私家菜 夏季养生食谱 单身食谱
工艺 炝 口味 椒麻味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽翠绿，脆嫩鲜咸，椒香味浓。
炝扁豆的做法
1.将扁豆掐去两头，撕去筋，洗净后从扁豆中间切一刀成两段，投入开水锅中焯透，捞出晾凉，控净水，放入盘中，加精盐、味精拌匀。
2.锅架火上，放油烧至七八成热，下花椒炸焦溢出香味后去掉花椒，趁热将油浇在盘子内的扁豆上，用筷子拌均匀即成。
炝扁豆的食谱营养
 | 扁豆 扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维a原、维生素b1、维生素b2、维c和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的b族维生素含量特别... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎牛里脊片 酱拌扁豆 麻酱扁豆 芝麻扁豆 蒜泥拌豆角 酸辣甜扁豆 蒜茸扁豆丝 芥末扁豆丝 |
炝扁豆的营养成分
- 能量428.01千卡
- 蛋白质14.64克
- 脂肪26.37克
- 碳水化合物44.93克
- 叶酸248微克
- 膳食纤维11.94克
- 维生素a126.15微克
- 维生素c65毫克
- 维生素e19.25毫克
- 胡萝卜素757微克
- 核黄素0.37毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸4.59毫克
- 钙225.3毫克
- 磷273.53毫克
- 钾900.98毫克
- 钠2150.6毫克
- 镁175.79毫克
- 铁10.09毫克
- 锌4.04毫克
- 硒4.87微克
- 铜0.66毫克
- 锰1.89毫克
