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麻油鸭
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工艺 原炖 口味 椒麻味 食用 早餐、中餐、晚餐
麻油鸭的做法
1.先用热水将洗净切块的鸭煮一下，去血水，然后沥干待用；
2.用麻油起锅，待热后，将姜片爆香；
3.待姜片变色，可把鸭子倒入，翻炒；
4.然后加入半碗料酒或米酒，1碗水；
5.待水开后，将火调小点，炖煮40～50分钟；
6.起锅前，加入盐调味。
麻油鸭的食谱营养
 | 鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香卤鸭 椒盐胗花 时件腐 玫瑰卤鸭 大葱野鸭 卤鸭掌翼 糟香鸭肝 酒酿清蒸鸭 |
麻油鸭的营养成分
- 能量2104.1千卡
- 蛋白质124.13克
- 脂肪177.66克
- 碳水化合物2.63克
- 叶酸0.35微克
- 膳食纤维0.27克
- 胆固醇752毫克
- 维生素a418.8微克
- 维生素c0.4毫克
- 维生素e80.14毫克
- 胡萝卜素17微克
- 核黄素1.76毫克
- 硫胺素0.64毫克
- 烟酸33.68毫克
- 钙52.4毫克
- 磷979.5毫克
- 钾1558.2毫克
- 钠2519.16毫克
- 镁116.7毫克
- 铁17.83毫克
- 锌10.75毫克
- 硒98.11微克
- 铜1.7毫克
- 锰0.82毫克
