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酸辣白菜苔
类别 私家菜
工艺 拌 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 酸辣清香。
主料 白菜薹350克
调料 盐3克 酱油5克 醋5克 白砂糖5克 味精2克 姜5克 大葱5克 大蒜（白皮）5克 香油5克 辣椒油15克
酸辣白菜苔的做法
1.选质嫩、未开花的白菜苔，撕去粗皮，摘去老叶，清洗干净；姜、蒜切成末；葱切成葱花。
2.锅放在旺火上，放入开水烧沸，把白菜苔放入焯水，煮至断生，刚熟捞出，难开晾冷，整理后切成1厘米长的段，并挤去过多的水分。
3.白菜苔放入盆中，加入精盐、姜蒜末、酱油、醋、白糖、味精、辣椒油、葱花、香油拌匀。装盘成菜。
酸辣白菜苔的食谱营养
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酸辣白菜苔的营养成分
- 能量306.96千卡
- 蛋白质11.36克
- 脂肪21.81克
- 碳水化合物22.47克
- 叶酸0.84微克
- 膳食纤维6.27克
- 维生素a567.9微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c154.7毫克
- 维生素e18.45毫克
- 胡萝卜素3407.7微克
- 核黄素0.3毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸4.46毫克
- 钙350.26毫克
- 磷212.83毫克
- 钾896.5毫克
- 钠1736.69毫克
- 碘0.12微克
- 镁79.35毫克
- 铁10.78毫克
- 锌3.26毫克
- 硒23.81微克
- 铜0.66毫克
- 锰1.86毫克
