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酸辣鸡丝粉皮
类别 私家菜
工艺 烧 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐
口感 酸辣适口，色泽鲜艳。
主料 鸡肉100克 粉皮250克
调料 大葱15克 香菜10克 大蒜（白皮）5克 酱油20克 料酒15克 味精3克 醋25克 胡椒粉5克 香油10克 猪油（炼制）25克
酸辣鸡丝粉皮的做法
1.将鸡肉煮熟拆去骨，片成片，切成丝；
2.粉皮切成一厘米宽的条，放在碗里；
3.香菜段洗净；
4.汤勺上火，放入猪油，葱丝，蒜片烹锅，放入清汤，味精，精盐，姜汁，酱油、料酒，下入鸡丝，粉皮烧开，撇去浮沫，加上醋，胡椒粉，淋上香油，倒入碗中，撒上葱丝10克，香菜段即可。
酸辣鸡丝粉皮的食谱营养
 | 粉皮 粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：菠菜粉皮 肉丝拉皮 粉皮拌鸡丝 东北拉皮 怪味鸡片 大蒜豆仔鱼 芥末粉皮 鸡丝拉皮 |
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
酸辣鸡丝粉皮的营养成分
- 能量688.14千卡
- 蛋白质23.77克
- 脂肪45.33克
- 碳水化合物49.62克
- 叶酸23.3微克
- 膳食纤维2.19克
- 胆固醇129.25毫克
- 维生素a76.45微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c5.6毫克
- 维生素e9.08毫克
- 胡萝卜素130.1微克
- 核黄素0.19毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸6.71毫克
- 钙63.55毫克
- 磷249.02毫克
- 钾510.27毫克
- 钠1542.22毫克
- 碘13.44微克
- 镁71.81毫克
- 铁6.82毫克
- 锌2.53毫克
- 硒14.54微克
- 铜1.1毫克
- 锰1.22毫克
