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酸辣茄条
类别 健脾开胃食谱 私家菜
工艺 腌 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐
主料 茄子(紫皮、长)500克
调料 赤砂糖5克 辣椒(红、尖、干)20克 盐3克 白酒5克 花椒10克 八角3克 桂皮3克
酸辣茄条的做法
1.将茄子去蒂洗净，切成长条，加精盐拌匀腌2小时，挤去水分；
2.干红辣椒去蒂、籽洗净，切成丝；
3.将茄子、辣椒丝放入坛内，加红糖、白酒、花椒粒、大料、桂皮、水，封发，腌泡15天即可。
酸辣茄条的食谱营养
 | 茄子(紫皮、长) 1.保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁茄子 豆豉炒茄子 麻酱拌茄子 酸奶油芝麻茄泥 怪味茄丝 多味茄泥 土豆拌茄泥 拌茄泥 |
酸辣茄条的营养成分
- 能量203.4千卡
- 蛋白质8.82克
- 脂肪3.96克
- 碳水化合物51.28克
- 叶酸0.3微克
- 膳食纤维22克
- 维生素a152.51微克
- 维生素b60.3毫克
- 维生素c35毫克
- 维生素e3.03毫克
- 胡萝卜素915.2微克
- 核黄素0.23毫克
- 硫胺素0.27毫克
- 烟酸3.46毫克
- 钙351.09毫克
- 磷209.67毫克
- 钾936.13毫克
- 钠1218.61毫克
- 镁117.15毫克
- 铁4.38毫克
- 锌2.71毫克
- 硒3.38微克
- 铜0.61毫克
- 锰3.62毫克
