家常菜谱大全 > 酱油茄子的做法
酱油茄子
类别 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱
工艺 拌 口味 咸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 口味咸甜，色泽红亮。
主料 茄子(紫皮、长)500克
调料 香菜20克 香油10克 盐5克 白砂糖10克 醋10克 甜面酱10克 味精2克 大葱3克 姜2克
酱油茄子的做法
1.茄子洗净去皮，剞上花刀；香菜洗净，切成段。
2.炒锅置火上，加适量香油，烧至九成熟时放入茄子，炸呈金黄色时捞出，控净油。
3.锅里留底油，放入甜面酱、白糖、葱姜丝、酱油、盐、味精、醋炝好，再放入茄子、香菜段翻勺拌匀后晾凉即可。
酱油茄子的食谱营养
 | 茄子(紫皮、长) 1.保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁茄子 豆豉炒茄子 麻酱拌茄子 酸奶油芝麻茄泥 怪味茄丝 多味茄泥 土豆拌茄泥 拌茄泥 |
酱油茄子的营养成分
- 能量254.57千卡
- 蛋白质7克
- 脂肪10.66克
- 碳水化合物42.5克
- 叶酸30.36微克
- 膳食纤维10.01克
- 维生素a189.99微克
- 维生素b60.3毫克
- 维生素c44.77毫克
- 维生素e8.36毫克
- 胡萝卜素1140.32微克
- 核黄素0.2毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸3.82毫克
- 钙307.33毫克
- 磷169.13毫克
- 钾798.88毫克
- 钠2407.02毫克
- 碘1.26微克
- 镁87.4毫克
- 铁3.74毫克
- 锌1.21毫克
- 硒3.87微克
- 铜0.43毫克
- 锰1.24毫克
