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烩鲍鱼三丝
类别 山东菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 明目食谱
工艺 烩 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 鲍参、鸡丝滑软鲜嫩，火腿丝鲜咸，汤汁鲜纯，略有花椒清香。
主料 鲍鱼200克 鸡胸脯肉100克 海参150克
辅料 火腿30克
调料 鸡蛋清40克 胡椒粉1克 盐2克 味精2克 淀粉(豌豆)5克 胡麻油5克
烩鲍鱼三丝的做法
1.鲍鱼（熟鲍鱼）片片成0.2厘米的厚片，再切成丝，放原汁中氽出；海参切丝放开水中煮透；鸡脯丝用蛋清、水淀粉上浆后放油水中氽至九成熟。
2.勺中加上汤，调好口味，加入以上三丝烧开，打去浮沫，加火腿丝，用水淀粉勾稀芡，淋花椒油即成。
烩鲍鱼三丝的食谱营养
 | 鲍鱼 1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素a等营养元素；2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鲍鱼 卤蚝油鲜鲍鱼 鲜贝原鲍 麒麟海参 扒原壳螺鲍 怀胎黑鱼 百合炖鲍鱼 麻酱鲍片 |
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 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福 |
烩鲍鱼三丝的食物相克
鲍鱼 鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
海参 海参不宜与甘草、醋同食。
烩鲍鱼三丝的营养成分
- 能量542.68千卡
- 蛋白质79.57克
- 脂肪12.99克
- 碳水化合物26.75克
- 叶酸10.71微克
- 膳食纤维0.04克
- 胆固醇654.2毫克
- 维生素a77.9微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素e28.97毫克
- 胡萝卜素0.6微克
- 核黄素0.68毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸13.12毫克
- 钙970.71毫克
- 磷510.05毫克
- 钾786.05毫克
- 钠6234.97毫克
- 碘1.16微克
- 镁380.51毫克
- 铁66.77毫克
- 锌5.64毫克
- 硒154.45微克
- 铜1.63毫克
- 锰2.01毫克
