家常菜谱大全 > 板栗烧白菜心的做法
板栗烧白菜心
类别 湖南菜 健脾开胃食谱 利尿食谱 动脉硬化食谱 延缓衰老食谱
工艺 烧 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 板栗酥香，白菜柔软，味鲜可口。
主料 小白菜2500克 栗子（鲜）250克
调料 猪油（炼制）70克 盐7克 白砂糖5克 味精2克 胡椒粉1克 香油15克 淀粉(豌豆)8克
板栗烧白菜心的做法
1.在板栗凸的一面用刀切一字刀，在开水中烫一下捞出，把板栗肉取出并除去黑膜烂部分，将板栗切成1厘米厚的片，下入油锅用小火炸酥，捞出待用。小白菜摘去边叶留苞洗净。
2.猪油烧至六成热时，下入白菜苞煸炒一下，倒入漏勺内沥油，然后再倒入锅内，放入板栗、加盐、汤、白糖和味精稍焖入味，用湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）调稀勾芡，撒上胡椒粉、放香油，装入盘内即可。
板栗烧白菜心制作提示
因有过油炸制过程，需准备熟猪油约500克。
板栗烧白菜心的食谱营养
 | 栗子（鲜） 1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；2.栗子含有核黄素，常... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：栗子鸡翅 蘑菇地栗 贵妃素鸡翅 油爆五丁 杏仁三生 栗子炖羊肉 栗子烧鸡块 栗子鸡煲 |
 | 小白菜 1.提供营养、强身健体：小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。2.保持血管弹性：小白菜中含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 蛋皮春段 四样荤素 红乳卤蒸笋鸡 南乳肉 豆豉烧素鱼膘 口蘑椒油小白菜 干拌麻酱面 |
板栗烧白菜心的营养成分
- 能量1643.71千卡
- 蛋白质48.95克
- 脂肪93.95克
- 碳水化合物186.26克
- 叶酸1099.28微克
- 膳食纤维31.8克
- 胆固醇65.1毫克
- 维生素a7099微克
- 维生素c760毫克
- 维生素e43.02毫克
- 胡萝卜素42475.6微克
- 核黄素2.7毫克
- 硫胺素0.87毫克
- 烟酸19.53毫克
- 钙2297.38毫克
- 磷1125.5毫克
- 钾5565.29毫克
- 钠4787.61毫克
- 碘250.08微克
- 镁577.03毫克
- 铁50.63毫克
- 锌14.25毫克
- 硒32.24微克
- 铜3.02毫克
- 锰10.65毫克
